描述:不銹鋼真空和面機(jī)該機(jī)料斗開蓋、倒箱采用液壓控制、定位準(zhǔn)確;接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼材料,符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。本機(jī)適合對(duì)衛(wèi)生條件要求較高的專業(yè)食品加工企業(yè)使用。
不銹鋼真空和面機(jī)介紹
攪拌先將面粉倒入和面桶內(nèi),加入50%的水進(jìn)行攪拌,攪拌5分鐘左右即和好,如面團(tuán)與攪龍一起轉(zhuǎn)時(shí),灑些干面粉即可消除。機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)工作時(shí),攪龍的轉(zhuǎn)向應(yīng)與皮帶護(hù)罩上的箭頭指向*。和好面后,斷開電源,打開機(jī)蓋,抽出插銷,將面桶扳轉(zhuǎn)90度,插好插銷固定面桶,進(jìn)行取面。面團(tuán)過大,可用刀將面團(tuán)切成塊取出。如果面桶底部面團(tuán)不能取出,可用反轉(zhuǎn)將面團(tuán)送出再取面。
主要適合攪拌各類高檔面食、面點(diǎn)制品。速凍食品包括:各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅等。同時(shí)是各種保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現(xiàn)代高檔面食品,方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類面制品生產(chǎn)的理想設(shè)備。
不銹鋼真空和面機(jī)的特點(diǎn):
1.采用壓制工藝,使面皮更有光澤、成品表面極為光亮,外形美又則.壓制工藝,品質(zhì)更加穩(wěn)定,不破壞面筋、口感好采用卷皮工藝,成品層次感較強(qiáng)。面帶厚度、成形、切段大小均可調(diào),操作方便。
2.按照面點(diǎn)工藝要求的動(dòng)力學(xué)科學(xué)設(shè)計(jì),以確保制品密度,從而保證了盆組塌嗽孔釣均勻細(xì)膩,面筋度高、持水性,且制品表面光亮細(xì)膩、口感滑。
參數(shù)
型號(hào) | HWT-50 | HWT-75 | HWT-100 |
一次和面量 | 50kg | 75kg | 100kg |
生產(chǎn)能力 | 400kg/h | 500kg/h | 700kg/h |
配用動(dòng)力 | 380v 3kw | 380v 3kw | 380v 3kw |
整機(jī)重量 | 175kg | 190kg | 200kg |
外形尺寸 | 1180*550*920 | 1260*550*940 | 1460*610*940 |