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產(chǎn)品中心

小型真空和面機

描述:小型真空和面機尤其是速凍食品中的各種速食饅頭、面條、水餃皮、餛飩皮,更為適用;也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌。

更新時間:2023-04-20
廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
詳情介紹

小型真空和面機介紹

  主要適用于各種面制品的加工,根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性。我廠生產(chǎn)的板式漿葉真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品,口感光滑,透明度高,彈性好.主要用于攪拌各類高檔面制品。

小型真空和面機特點

  也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。該機采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面,可充分促進面粉中面筋生成,較常態(tài)和面增加10-20%的含水量,和制的面團光亮、均勻、具有彈性,面筋的強度大,面團質(zhì)量得到明顯改善。

   主要適合攪拌各類高檔面食、面點制品。速凍食品包括:各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅等。同時是各種保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現(xiàn)代高檔面食品,方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類面制品生產(chǎn)的理想設(shè)備。不僅適用于面制品行業(yè)中,同時還適用于化工、醫(yī)藥行業(yè)的同類作業(yè)。根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性,可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果。

結(jié)構(gòu):和面機是由機架、機體、可95度傾斜面箱、面箱蓋、機械傳動部分、高強度真空泵和電器部分組成。

材質(zhì):機架、機體、和面槳葉、面箱、面箱蓋為SUS304不銹鋼,面箱內(nèi)表面板式和面槳葉為鏡面拋光處理。

參數(shù)

       

ZL_HM25

ZL_HM-50

ZL_HM-100


75L

150L

300L


-0.08Mpa

-0.08Mpa

-0.08Mpa


25kg

50kg

100kg


轉(zhuǎn)

30r.p.m

30r.p.m

30/45 r.p.m


       

380V三相

380V三相

380V三相


3kw

4kw

7.5kw




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