描述:雞胸肉液壓真空滾揉機通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松,使常壓腌制變成為負(fù)壓腌制,通過轉(zhuǎn)動摔打,使靜態(tài)腌制為動態(tài)腌制,在恒定的溫度條件下,使自然腌制變?yōu)閺娀缰?,提高了工作效率?/p>
雞胸肉液壓真空滾揉機介紹
通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松,使常壓腌制變成為負(fù)壓腌制,通過轉(zhuǎn)動摔打,使靜態(tài)腌制為動態(tài)腌制,在恒定的溫度條件下,使自然腌制變?yōu)閺娀缰疲岣吡斯ぷ餍?。使肉類制品變的柔嫩松軟,味道?nèi)外均一、提高了肉制品的保質(zhì)期、提高了出成品率,提高了工作效率,節(jié)約了工作時間減輕了勞動程度。
真空滾揉機是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備,他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制,與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻。能將已經(jīng)嫩化的原料肉中鹽水充分接觸,加速相互作用,以增加肉塊與肉塊之間的粘合力,并且可以使肉塊發(fā)色,提高肉類嫩度與保持水性,改善肉塊品質(zhì)。
雞胸肉液壓真空滾揉機特點
1、滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài),抑制微生物的生長繁殖,減少了食品氧化或腐爛的因素,同時控制低溫也是很必要地。
2、就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,會使產(chǎn)品物理體積得到彭大,松軟。使做出來的產(chǎn)品口感更好。
3、產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時減少熱量的產(chǎn)生。
參數(shù)
加工定制 | 是 | 種類 | 真空滾揉機 | 品牌 | |
型號 | 300X | 電壓 | 380(V) | 功率 | 2.2(kw) |
凈重 | 740(kg) | 包裝 | 優(yōu)質(zhì)材料 | 外形尺寸 | 1600*1100*1450(mm) |
產(chǎn)品用途 | 食品加工廠多功能 | 適用范圍 | 肉制品加工廠設(shè)備 | 營銷 | 新品 |