全自動餡料真空攪拌機(jī)

描述：全自動餡料真空攪拌機(jī)為不銹鋼材質(zhì)制作，耐用耐腐蝕，好清理，為烤腸，臺腸，紅腸，火腿，包子，水餃餡類攪拌的必須用品。

更新時間：2023-08-18

廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家

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詳情介紹

　　真空攪拌機(jī)是在原普通攪拌機(jī)的基礎(chǔ)上引進(jìn)技術(shù)水平而改進(jìn)的新型攪拌機(jī)。在真空的狀態(tài)下，物料被負(fù)壓后膨脹同時被槳葉進(jìn)行徑向翻滾、軸向回流，完成混合均勻的攪拌功能，達(dá)到理想的攪拌效果，同時采用*的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之呈現(xiàn)蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡料的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)。同時也是各類速凍水餃、包子、混沌等面食加工廠的理想設(shè)備。

　　全自動餡料真空攪拌機(jī)設(shè)備結(jié)構(gòu)：主要由機(jī)架、料箱部分、攪拌軸部分、真空系統(tǒng)、電控部分等組成。

　　全自動餡料真空攪拌機(jī)工作原理：

　　在真空狀態(tài)下，旋轉(zhuǎn)的雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)攪拌軸使物料翻滾并作順時針、逆時針方向的來回運(yùn)轉(zhuǎn)，使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌；能很大限度地提取蛋白；攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。此機(jī)雙軸攪拌，可正反轉(zhuǎn)變換，大大的提高了攪拌速度及效果，使原料混合更加均勻，更能滿足產(chǎn)品工藝要求，并能將物料前期生產(chǎn)產(chǎn)生的氣泡抽走，對物料中的細(xì)菌進(jìn)行無氧滅菌，保持肉色鮮亮，提高保質(zhì)期。不銹鋼制造便于清洗，采用自動控制開啟關(guān)閉箱蓋，出料蓋，方便省力。

　　性能特點(diǎn)

　　1、電腦控制，可通過人機(jī)界面進(jìn)行各種參數(shù)的設(shè)置，自動運(yùn)轉(zhuǎn)，自動出料(氣動開門)。

　　2、真空攪拌，肉料無氣泡。

　　3、采用雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)，攪拌迅速，均勻。

　　4、每根攪拌軸兩端的軸承座內(nèi)采用多層密封結(jié)構(gòu)，防止真空泄漏、肉料外溢及潤滑油滲入。

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