描述:小型煙熏爐主要用于肉類食品、魚制品的煙熏工藝,通常還同時具有干燥、烘烤、蒸煮(需另配蒸汽發(fā)生器)等功能。一般采用蒸汽、電或者燃氣等提供加熱熱源。傳統(tǒng)的方法是采用燃燒木材:鋸末、木粒、方木等多種材料來產(chǎn)生熏煙。
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