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產(chǎn)品中心

大型商用真空和面機

描述:大型商用真空和面機從面制品加工系列設(shè)備制造到油炸加工、肉制品加工、蔬菜加工等系列設(shè)備制造的拓展;從機械產(chǎn)品的制造到機械產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的科技型轉(zhuǎn)變。

更新時間:2023-04-20
廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
詳情介紹

大型商用真空和面機介紹:

  

  真空和面機是在真空負壓下模擬手工活面的原理,較常態(tài)和面增加10-20%的含水量,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,和制的面團光亮、均勻、具有彈性,面筋的強度大,面團質(zhì)量得到明顯改善,加工出來的面品口感光滑,透明度高,彈性好。

大型商用真空和面機用途及特點
   主要用于攪拌各類高檔面制品,尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮,更為適用;也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。

   該機采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面,可充分促進面粉中面筋生成,較常態(tài)和面增加10-20%的含水量,和制的面團光亮、均勻、具有彈性,面筋的強度大,面團質(zhì)量得到明顯改善。
     該機料斗開蓋、倒箱采用液壓控制、定位準確;接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料,符合國家食品衛(wèi)生標準要求。本機適合對衛(wèi)生條件要求較高的專業(yè)食品加工企業(yè)使用。

  全自動翻斗低噪音和面機是面食加工的主要設(shè)備,它的主要作用是把小麥面粉與水按一定的比例,分別倒入本機和面斗內(nèi),將其混合制成面團,也可根據(jù)用戶的要求放入適量的食油、食糖及其它食物和食品添加劑等,廣泛用于和制韌性面團,以制作饅頭、包子、餃子、面包等食品。若能調(diào)換攪拌器,還可和制酥性面團,以利制作糕點、餅干、酥餅等點心食品。


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