商用和面機(jī)

描述：商用和面機(jī)尤其是速凍食品中的各種速食饅頭、面條、水餃皮、餛飩皮，更為適用；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌。

更新時(shí)間：2023-04-20

廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家

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詳情介紹

商用和面機(jī)介紹

主要適用于各種面制品的加工，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性。我廠生產(chǎn)的板式漿葉真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。加工出來(lái)的面品，口感光滑，透明度高，彈性好.主要用于攪拌各類高檔面制品。

商用和面機(jī)特點(diǎn)

也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。該機(jī)采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面，可充分促進(jìn)面粉中面筋生成，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，和制的面團(tuán)光亮、均勻、具有彈性，面筋的強(qiáng)度大，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善。

參數(shù)

型號(hào)	ZL_HM25	ZL_HM-50	ZL_HM-100
料斗容量	75L	150L	300L
料斗真空度	-0.08Mpa	-0.08Mpa	-0.08Mpa
一次和面量	25kg	50kg	100kg
攪拌器轉(zhuǎn)速	30r.p.m	30r.p.m	30/45 r.p.m
電源	380V三相	380V三相	380V三相
主電機(jī)功率	3kw	4kw	7.5kw

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