描述:無噪音鏈條和面機(jī)是將面粉經(jīng)過面輥相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)攪拌形成必要的韌度和濕度擠壓成面條的設(shè)備??煞譃楹?jiǎn)易型面條機(jī),自動(dòng)挑條一次形成面條機(jī),流水線面條機(jī),自動(dòng)撒粉面條機(jī)等幾類。
無噪音鏈條和面機(jī)介紹
采納真空和面技能,對(duì)改善加工工藝、普及面制品品質(zhì),都有踴躍的意思。我們覺得,真空和面較一般和面技能,面團(tuán)增水10%~20%(依面團(tuán)軋面時(shí)不粘輥為限);面團(tuán)游離水縮小,不易渾湯,不易粘輥;麥子粉顆粒吸水勻稱充足,可使面團(tuán)色澤勻稱,軋制的面片無色差,不起花;面團(tuán)微粒分子間呈真空狀態(tài),大氣距離縮小,普及了面團(tuán)密度和強(qiáng)度,且生產(chǎn)內(nèi)中中不易破皮、斷皮、落條。
是面食加工的主要設(shè)備。面粉與水在攪拌器的均勻混合下,開始形成不規(guī)則的如同膠體狀態(tài)的小團(tuán)粒,而后小團(tuán)粒相互粘合,成為一些不規(guī)則的大團(tuán)粒,由于攪拌器連續(xù)不斷地對(duì)面團(tuán)進(jìn)行剪切、折疊、壓延、拉伸、及揉和等一系列作用,逐步和制成表面光滑、具有一定彈性、韌性及延伸力的理想面團(tuán)。
無噪音鏈條和面機(jī)特點(diǎn):
1、采用齒輪傳動(dòng),運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、安全可靠。
2、采用自動(dòng)挑條系統(tǒng),效率高、質(zhì)量好。
3、自動(dòng)輸送、自動(dòng)斷面、自動(dòng)上桿,一次成型,節(jié)省勞動(dòng)力
4、多組軋實(shí),軋輥拉絲,喂料均勻,面板整齊
5、減速機(jī),鏈輪鏈條傳動(dòng),噪音低,使用壽命長。
6、操作安全,衛(wèi)生清潔。
清洗:
1.機(jī)器使用完后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清洗,以免影響再次使用;
2.清洗時(shí)面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過軸的較低點(diǎn),以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命;
3.本機(jī)為防滴型器具,禁止用噴水管清洗。