鮮肉切丁切片機(jī)是一種用于食品加工行業(yè)的專(zhuān)用設(shè)備,主要用于將各種新鮮肉類(lèi)切成均勻的丁和片,以滿(mǎn)足不同菜肴或產(chǎn)品的需要。工作原理主要是通過(guò)刀片的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)和切割板的作用,將放入的鮮肉快速切成均勻的丁和片。切丁切片機(jī)通常設(shè)有不同規(guī)格和形狀的刀片和切割板,用戶(hù)可以根據(jù)需要選擇合適的切割模式。
1.主機(jī):包括機(jī)箱、電機(jī)、傳動(dòng)系統(tǒng)等主要組成部分,負(fù)責(zé)提供動(dòng)力和運(yùn)轉(zhuǎn)。
2.切割部分:包括刀片、切割板等組成部分,用于實(shí)現(xiàn)切割功能。
3.控制系統(tǒng):包括開(kāi)關(guān)、按鈕等控制裝置,用于啟停和調(diào)整設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)。
4.輸送部分:根據(jù)需要,設(shè)備可能配備輸送帶或輸送裝置,幫助將肉塊送入切割部分。
操作流程:
1.準(zhǔn)備工作:檢查設(shè)備是否正常,將需要切割的鮮肉清洗干凈并處理好。
2.開(kāi)機(jī)操作:按照設(shè)備說(shuō)明書(shū)操作,啟動(dòng)主機(jī),調(diào)整切割模式和速度。
3.放入鮮肉:將處理好的鮮肉塊放入切割部分,注意安全,避免手部接近刀片。
4.開(kāi)始切割:按照需要選擇切割模式,觀察切割效果,根據(jù)需要調(diào)整速度和模式。
5.完成操作:當(dāng)切割完成后,停止設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn),清理殘留物。
清潔維護(hù):
1.每次使用后,應(yīng)及時(shí)清理設(shè)備,清除殘留的肉塊和污漬。
2.定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù),保持刀片的鋒利度和切割板的平整度。
3.使用時(shí)注意安全,避免手部接近刀片,戴好工作手套。
4.經(jīng)常潤(rùn)滑傳動(dòng)部分,保持設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的順暢。
鮮肉切丁切片機(jī)的應(yīng)用領(lǐng)域:
1.餐飲業(yè):用于快餐店、餐館等場(chǎng)所加工各類(lèi)菜肴所需的鮮肉丁和片。
2.食品加工廠(chǎng):用于加工各類(lèi)肉制品、烤肉串、火鍋料等食品原料。
3.超市食品部:用于現(xiàn)場(chǎng)切割肉類(lèi)制品,提供現(xiàn)制食品服務(wù)。